分析不出美味

美味是一種烹飪藝術結晶,相同的素材原料、相同的廚具、經過不同人巧思巧手可以變成不同的食物成品.甚至烹飪的長短、食物下鍋的順序、烹調時間都會改變最終結果.

食物酸、甜、苦、辣的程度能用特別的單位數據來表示,食物中的營養衛生也能很具體的用數字來表達.但是食物美味與否卻是分析不出來的,好吃的定義就是獲得很多人認同.

但是測量的重要性在建立產品規格標準,產品量化過程很依賴規格來檢驗,避免造成每部聲音都不同的問題.

多年前sublime後級誕生時候忘記告訴hoping大哥的話現在終於懂了,希望有機會碰到在跟他辯論這各觀念...哈!